স্যান্ডউইচ ! এটি এমন একটা খাবার যা আমাদের দৈনন্দিন জীবনে হইহই করে ঢুকে পড়েছে৷ বাচ্চাদের জলখাবারে, টিফিনে, চায়ের আসরে, ব্রেকফাস্ট-এ– স্যান্ডউইচ ছাড়া যেন চলেই না৷
স্যান্ডউইচ-এর উদ্ভাবন কী করে হল? পৌরাণিক কাহিনি হল, আর্ল অফ স্যান্ডউইচ একবার জুয়া খেলতে বসেছেন৷ জয়ের ধারা অব্যহত রাখতে গিয়ে তিনি ক্ষুধার্ত হয়ে উঠলেন এবং তাঁর দাসদের খাবার আনতে বললেন। চটজলদি খাবার হিসাবে তারা তাঁকে মাংস, পনির এবং রুটি এনে দিল। খেলা এবং খাওয়া সহজ করার জন্য, তিনি রুটির টুকরোগুলির মধ্যে মাংস রেখেছিলেন এবং ওভাবেই তা খেয়েছিলেন। এইভাবে গল্প অনুসারে স্যান্ডউইচের জন্ম হয়েছিল।
এখন বাচ্চারা লাঞ্চ প্যাকে স্যান্ডউইচ দেখলে আনন্দে নেচে ওঠে৷আপনিও শিখে নিন ওদের মন ভালো করা কিছু স্যান্ডউইচ রেসিপি৷
সালামি স্যান্ডউইচ
উপকরণ : ৪ স্লাইস মাল্টিগ্রেন ব্রেড, ৮ পিস গোলাকার সালামি, ১টি টম্যাটো কুচোনো, ১টি পেঁয়াজ কুচোনো, ১ টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি, ১/২ চা-চামচ মরিচগুঁড়ো, ১/২ কাপ চিজ স্প্রেড, ১-২টি কাঁচালংকা কুচি করা, ১/২ চা-চামচ নুন।
প্রণালী: চিজের সঙ্গে পেঁয়াজ, লংকা, টম্যাটো ও ধনেপাতাকুচি মিশিয়ে নিন। চিজ স্প্রেড ব্রেড স্লাইসে মাখান। এবার নুন-মরিচ ছড়িয়ে দিন, এর উপর চিজের মিশ্রণ লাগান। আবার মরিচ ছড়ান। সালামি উপরে রেখে সার্ভ করুন।
ক্রিম স্প্রাউট স্যান্ডউইচ
উপকরণ : ১/৪ কাপ ক্রিম, ১/২ কাপ ইয়োগার্ট, ১/২ লেবুর রস, ১ টেবিল চামচ পুদিনা-ধনেপাতার চাটনি, ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচোনো, নুন স্বাদমতো, ২-৩ স্লাইস পাউরুটি, ১ কাপ অঙ্কুরিত মুগ।
প্রণালী: একটি মাইক্রোওয়েভ বোলে অঙ্কুরিত মুগের সঙ্গে চাটনি মিশিয়ে, মাইক্রোওয়েভ-এ একটু শুকনো করে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে ইয়োগাটের সঙ্গে ক্রিম, নুন ও লেবুর রস মিশিয়ে একটা স্প্রেড তৈরি করুন। এবার এই স্প্রেড পাউরুটির স্লাইসে মাখিয়ে, উপর থেকে অঙ্কুরিত মুগের মিক্সচার দিন। টম্যাটো ও পেঁয়াজকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
কর্ন টম্যাটো স্যান্ডউইচ
উপকরণ : ২টি টম্যাটো, ৩-৪ স্লাইস ব্রেড, চিজ স্প্রেড, ১ কাপ নুন দিয়ে সেদ্ধ ভুট্টা, ১/২ চা-চামচ মরিচগুঁড়ো, ১/২ চা-চামচ ওরিগ্যানো, ১/২ লেবুর রস।
প্রণালী : চিজ মাখিয়ে নিন ব্রেড স্লাইসে। টম্যাটোর রিং কেটে এর উপর রাখুন। ভুট্টা সেদ্ধ, লেবুর রস, মরিচ, ওরিগ্যানো দিয়ে মেখে নিন। এবার অল্প করে ভুট্টার মিশ্রণ প্রতিটা টম্যাটোর রিং এর মাঝখানে রেখে সাজিয়ে দিন। সার্ভ করুন।
