তরুণ প্রজন্মের কাছে Pizza অন্যতম পছন্দের খাবার। তাই পিৎজা বা পিজ্জা বা Pizza-র চাহিদা ক্রমশ বাড়ছে এবং Pizza প্রস্তুতকারী সংস্থাগুলি তাদের ব্যবসার ক্ষেত্রকে আরও প্রসারিত করে চলেছে। অথচ একটা সময় ছিল যখন ভারতবর্ষে Pizza-র চাহিদা তেমন ছিল না। অনেকে হয়তো জানেন যে, Pizza আসলে ইতালিয়ান ফুড। তবে ইতালিতেও একসময় Pizza ছিল গরীবদের পছন্দের খাবার। ব্রেড-এর উপর টম্যাটো আর চিজ দিয়ে তৈরি Pizza-ই প্রচলিত ছিল ইতালিতে। তারপর একসময় এই Pizza সৈন্যদের প্রধান খাদ্য তালিকায় স্থান পেয়েছিল। এরপর অবশ্য Pizza ধীরে-ধীরে আপামর ইতালিবাসীর কাছে প্রিয় খাবার হয়ে ওঠে। আর তারপর তো বিশ্বব্যাপী Pizza হয়ে ওঠে জনপ্রিয়। আমাদের ভারতবর্ষেও ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে Pizza বা পিৎজা বা পিজ্জা।
আজকাল আর শুধু নিরামিষ Pizza-ই পাওয়া যায় এমন নয়, এখন আমিষ Pizza-ও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে ক্রমশ। আর তাই ডোমিনোজ নিরামিষ Pizza-র পাশাপাশি আমিষ Pizza-ও পশ্চিমবঙ্গ সহ সারা ভারতবর্ষে সরবরাহ বাড়াচ্ছে। এবার এই সংস্থা নিয়ে এলো শারদ উপহার– মাটন কষা, মালাই চিংড়ি এবং চম্পারন মাটন পিজ্জা। এছাড়াও আরও নানারকম স্বাদের পিজ্জা পাওয়া যাবে দিনে-রাতে সবসময়। আর যারা নিরামিষ পিজ্জা-র ভক্ত, তাদের জন্যও রয়েছে কষা ভেজ, চম্পারন ভেজ এবং মালাই পনির পিজ্জা। ভেজ Pizza পাওয়া যাবে ন্যূনতম ২৯৯ টাকায় এবং ননভেজ Pizza পাওয়া যাবে ন্যূনতম ৩৯৯ টাকায়।
উৎসবের মরসুমে গত বছরের বিশেষ পূর্বাঞ্চলীয় ফ্লেভার-এর Pizza খাদ্য-রসিকদের মন জয় করতে সফল হয়েছিল। তাই, এবার মাটন এবং চিংড়ি পিৎজা সরবরাহ করতে বেশি তৎপর ডোমিনোজ। কলকাতাবাসীরাও এখন পিৎজাতে কষা মাংস, চম্পারন মাটন এবং মালাই চিংড়ির স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন। আর নিরামিষ ভক্তরা পাবেন কষা ভেজ, চম্পারন ভেজ এবং মালাই পনিরের ঐতিহ্যবাহী পিজ্জা।
ডোমিনোজ ইন্ডিয়ার প্রেসিডেন্ট এবং চিফ বিজনেস অফিসার সমীর বাত্রা জানিয়েছেন, ‘প্রাচ্যের পিজ্জা-প্রেমীদের ক্রমবর্ধমান চাহিদা আমাদের অনুপ্রাণিত করেছে৷ তাই গত বছর ‘ফ্লেভারস অফ ইস্ট রেঞ্জ’-এর জনপ্রিয়তার পর এবার আমরা ননভেজ পিজ্জার উপর বেশি গুরুত্ব দিচ্ছি। নতুন এই ননভেজ পিজ্জাগুলিও খাদ্য-রসিকদের মন ভরিয়ে দেবে বলেই আশাপ্রকাশ করছি। এবার উৎসবের দিনগুলিতে প্রয়োজন হলে সারারাত সরবরাহ করা হবে পিজ্জা।’
আপনারা অনেকে হয়তো জানেন যে, ইতালিতে জনপ্রিয় পিজ্জার মধ্যে রয়েছে গাম্বেরি পিজ্জা। আসলে গাম্বেরি একটি ইতালীয় শব্দ এবং যার অর্থ ‘চিংড়ি মাছ’। রসুন, মাশরুম এবং পার্সলে দিয়ে ভাজা চিংড়ি, পনির এবং সস দিয়ে তৈরি হয় এই Pizza। আপনিও বাড়িতে ট্রাই করতে পারেন এই পিজ্জা।
এই ধরনের আরও অনেক Pizza বা পিজ্জা অথবা পিৎজা জনপ্রিয় সারা পৃথিবীতে। এরমধ্যে উল্লেখযোগ্য হল– চিকেন লাহোরি পিজ্জা, কাশ্মীরি ল্যাম্ব পিজ্জা, ডেডপুল পিজ্জা, হট কুইন পিজ্জা ইত্যাদি। এছাড়া, বাজরার ময়দা দিয়ে তৈরি করতে পারেন পিজ্জা। এই পিজ্জা বেশ স্বাস্থ্যকর। কারণ, বাজরা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, হজমে সাহায্য করে এবং ক্যান্সার ও ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে। সেইসঙ্গে এটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি চমৎকার উৎস, যা প্রোটিন অণু তৈরি করে।
