কেউ কেউ শখ করে নতুন নতুন রেসিপি ট্রাই করেন৷ ছোটো থেকেই রান্নার শখ আছে এমন মানুষের অভাব নেই পৃথিবীতে৷ পুরুষ -নারী নির্বিশেষে রান্নাকে প্যাশন হিসেবে দেখেন এমন মানুষও অগুনতি৷রান্না করা অবশ্যই মজাদার এবং একটি স্ট্রেস রিলিভার অ্যাক্টিভিটি৷ এটি কে একটি এনার্জি বুস্টার হিসাবে দেখুন৷পরিবারের সদস্যদের কাছে আপনার খাবার পরিবেশন করার সময় আপনি যে সুখ পান এবং তাদের হাসি এবং আপনার সন্তুষ্টির সঙ্গে আর কোনও কিছুরই তুলনা চলে না৷
নতুন কিছু, ভিন্ন কিছু, সুস্বাদু কিছু শেখার তাগিদ হিসাবে এই রেসিপিগুলি দেখুন৷ মিষ্টি এবং নোনতা দুধরনের রোল আমরা পরিবেশন করছি যা আপনাদের সবার মন জয় করে নেবে৷ বাইরে থেকে খাবার অর্ডার না করে অতিথিদেরও অনায়াসে এগুলি সার্ভ করতে পারবেন৷
মখনি পনির রোল
উপকরণ : ১ কাপ ময়দা, ১ বড়ো চামচ মাখন, ১ কাপ পনির, ২ টো টম্যাটোকুচি, ১ বড়ো চামচ ঘি, ১-২ টো কাচালংকাকুচি, ১/২ ক্যাপসিকামকুচি, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী: ময়দায় অল্প নুন ও মাখন দিন, তারপর জল দিয়ে মেখে নিন। কড়ায় ঘি গরম করে টম্যাটো ভেজে নিন। এতে ক্যাপসিকাম, কাঁচালংকা ও নুন দিয়ে সঁতে করুন। পনির দিয়ে কষতে থাকুন। এবার কড়া নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
ময়দার লেচি কেটে চৌকো করে বেলে নিন। এতে পনিরের পুর দিন ও রোল করে নিন। আভেন-এ ১০-১৫ মিনিট বেক করুন ও সস-এর সঙ্গে পরিবেশন করুন।
হালুয়া ফ্রুট রোল
উপকরণ: ২ বাটি সুজির হালুয়া, ১টা আপেল, ১/৪ কাপ বাদামচূর্ণ, ১ বড়ো চামচ চিনি, ১ কাপ পনির, ১০-১২টা কিশমিশ, অল্প বাদাম সাজানোর জন্য।
প্রণালী: আপেলের খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিন। প্যানে চিনি দিয়ে আপেল নাড়াচাড়া করুন। পনির দিয়ে একটু মাখা মাখা করে নিন। প্যান নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। হাতে অল্প করে সুজির হালুয়া নিয়ে চেপটে নিন। এর মধ্যে আপেলের পুর ভরে পিঠের মতো গড়ে নিন। এভাবেই বাকি রোলগুলো তৈরি করে কুচো বাদামের উপর একবার রোল করে নিন। ফ্রিজে ঠান্ডা করে সার্ভ করুন।
