সাধারণ ভাবে তৈরি করা নুডল্স তো আমরা সকলেই খাই৷ কিন্তু স্বাদবদল করতে কার না ইচ্ছে হয়৷ তাই একটু আলাদা স্বাদের নুডল্স পরিবেশন করছি আমরা৷ পেটভরা জলখাবারের মজাই এবার আপনার পরিবারের খুশির কারণ হয়ে উঠবে৷
রাইস নুডল্স উইথ কোকোনাট মিল্ক
উপকরণ : ১/২ কাপ কোকোনাট মিল্ক, ১ কাপ রাইস নুডল্স সেদ্ধ করা, ১ কাপ মিক্স ভেজিটেবল্স অর্থাৎ বিন্স, গাজর, ফুলকপি, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ শাক, টম্যাটো মিহি করে কুচি করা, ১টা কাঁচালংকা কুচোনো, ১ চামচ টম্যাটো পিউরি, ১/৪ ছোটো চামচ পাস্তা মশলা, ২ ছোটো চামচ তেল, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী : কড়ায় সাদা তেল গরম করে সবজিগুলি ভেজে নিন। নরম হলে নুন ও লংকাকুচি দিন। তারপর টম্যাটো পিউরি দিয়ে ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করুন। এর উপর কোকোনাট মিল্ক ঢেলে দিয়ে তারপর পাস্তা মশলা ছড়িয়ে দিন। ঢিমে আঁচে একটু রান্না হতে দিন। তারপর সেদ্ধ নুডল্স দিয়ে ভালো ভাবে মিক্স করুন। মিশে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ওয়ান প্যান নুডল্স
উপকরণ : ১ প্যাকেট নুডল্স, ১ বড়ো চামচ লাল, হলুদ ও সবুজ ক্যাপসিকাম কুচোনো, ১টা রাঙাআলু মিহি করে কুচোনো, ২ বড়ো চামচ কড়াইশুঁটি, ৫-৬টা ফ্রেঞ্চ বিন্স, ১টা পেঁয়াজ টুকরো করা, ২-৩টি বাঁধাকপির পাতা কুচি করা, ১টা টম্যাটো, ১ বড়ো চামচ সাদা তেল, ৫০ গ্রাম পনির।
প্রণালী : একটা কড়ায় তেল গরম করে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, রাঙাআলু, ফ্রেঞ্চ বিন্স, বাঁধাকপি, কড়াইশুঁটি দিন। অল্প নুন ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করে নরম হতে দিন। টম্যাটো ও কাঁচালংকা মিক্সিতে পেস্ট করে নিন। সবজি নরম হয়ে এলে এর উপর টম্যাটোর গ্রেভিটা ঢেলে দিন। প্রয়োজনমতো জল দিয়ে ১-২ মিনিট রান্না করুন। পনিরের টুকরো ঢেলে দিন। এবার সেদ্ধ নুডল্স দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
