দরজায় কড়া নাড়ছে উৎসব৷সামনের ক’য়েকটা দিন অতিথি সমাগম লেগেই থাকবে বাড়িতে৷ এছাড়া পরিবারের সকলেও, উৎসবের দিনে ভালোমন্দ খেতে চাইবে৷ সবার আবদার মেটাতে আপনাকেও ভাবতে হবে নতুন নতুন রেসিপি৷ এদিকে সাজগোজ, আনন্দ করার জন্য আপনার হাতেও কিছুটা সময় থাকা দরকার৷ তাই আমরা এনেছি কিছু সহজ Snacks recipe৷ এগুলির মধ্যে নোনতা এবং মিষ্টি দুই রকম পদই রয়েছে৷চটপট রান্না আর স্বাদে সুস্বাদু, এটাই হল এই রেসিপিগুলির বৈশিষ্ট্য৷ Easy snacks recipe পরিবেশন করে সহজে মন জয় করে নিন প্রিয়জনদের৷
ছোলার কাবাব
উপকরণ
১ কাপ সেদ্ধ নুডলস, ১কাপ সেদ্ধ কালো ছোলা, ২টি পেঁয়াজ, ১/২ ছোটো চামচ চাটমশলা, ধনেপাতা, কাঁচালংকা, পরিমাণমতো নুন।
প্রণালী
সব উপকরণগুলি মিশিয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন। কাবাবের আকারে গড়ে নিন। কাবাবগুলি গরম তেলে ভেজে তুলে চাটনি সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করুন।
নুডলস নেস্ট
উপকরণ
১/২ কাপ স্প্রিং অনিয়ন (পেঁয়াজ শাক), ২ কাপ সেদ্ধ নুডলস, ১ কাপ টম্যাটো, ১ কাপ গাজর, ১ কাপ বিন্স, ১ কাপ বেবিকর্ন, প্রয়োজনমতো ধনেপাতা, ১ ছোটো চামচ সাদা ভিনিগার, ২ ছোটো চামচ অলিভ অয়েল,১/২ ছোটো চামচ আজিনোমোতো, ১/৪ ছোটো চামচ গোলমরিচ থেঁতো করা, ভাজার জন্য তেল, প্রয়োজনমতো নুন।
প্রণালী
সব সবজি ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিন। কড়াইতে অলিভ অয়েল গরম করে, সবজিগুলি কড়াইতে দিয়ে দিন। ২ মিনিট বেশি আঁচে সবজিগুলি নাড়াচাড়া করে, নুন, গোলমরিচ, আজিনোমোতো এবং ভিনিগার মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন। তারপর আঁচ থেকে নামিয়ে রাখুন। অন্য আর-একটি কড়াইতে ভাজার জন্য তেল গরম করুন। সেদ্ধ নুডলস থেকে খানিকটা করে অংশ নিয়ে, ফর্ক-এর সাহায্যে গোল গোল ঘুরিয়ে পাখির বাসার আকার দিয়ে, তেলে ভেজে তুলুন। একইভাবে সবকটি নেস্ট তৈরি করুন। ট্রে-র উপরে নুডলস নেস্ট সাজিয়ে, তৈরি করে রাখা সবজির প্রিপারেশন বাসার ভিতর ঢেলে দিন। সস এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আখরোট রোল
উপকরণ
১ টিন মিল্ক মেড, ১ কাপ বিস্কুটের গুঁড়ো, ১ কাপ পেষা আখরোট, ১ কাপ নারকেলকোরা, ১ ছোটো চামচ এলাচগুঁড়ো।
প্রণালী
সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। তারপর পছন্দমতো আকার দিয়ে প্লেটে সাজিয়ে সার্ভ করুন।
