আপনার যদি সন্ধেবেলা নতুন কিছু খেতে ইচ্ছে করে, তাহলে এই খাবারগুলো ইচ্ছেপূরণ করবে।
ব্রেড ফ্রাই
উপকরণ: ৪-৫টি স্লাইস ব্রেড, ১/৪ কাপ সয়াবিন ময়দা, ১ কাপ সেদ্ধ মটর, ১ টেবিল চামচ টম্যাটো পিউরি, ১ চা চামচ আদা-রসুন পেস্ট, ১/২ চা চামচ কাঁচালংকা পেস্ট, ১/২ চা চামচ ‘সুমন’ ব্র্যান্ড-এর লাললংকার গুঁড়ো, ১ চা চামচ ম্যাগি মশলা পাউডার, ১ চা চামচ চিলি পনিরের মশলা, ১ বাটি ব্রেড ক্রাম্বস, ১টা ডিম, চালের গুঁড়ো বাটা, ভাজার জন্য তেল, স্বাদমতো লবণ।
প্রণালী: স্লাইস ব্রেড গরম জলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। তারপর জল ঝরিয়ে ভালো করে চেপে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে আদা, রসুন এবং কাঁচালংকার পেস্ট দিয়ে ভাজুন। টম্যাটো পিউরি যোগ করুন এবং জল শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সমস্ত মশলা যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ ভাজুন। ডিম ফেটিয়ে দিন এবং সয়াগুঁড়ো ও মটরশুঁটি যোগ করুন, জল ঝরিয়ে নিন, ঢেকে ২ মিনিট রান্না করুন। অন্য একটি প্যানে সবজিগুলো উচ্চ আঁচে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না জল বাষ্পীভূত হয়ে যায়। স্লাইস ব্রেড-এর পেস্ট-এর মধ্যে ভর্তা ভরে দিন। পছন্দসই আকার দিন। সবশেষে, চালের গুঁড়োর মিশ্রণে ডুবিয়ে, ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে লেপে দিন এবং ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
‘ব্রেড অ্যান্ড ফ্রুটি টোস্ট যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর’
ফ্রুটি টোস্ট
উপকরণ: ৯-১০টি স্লাইস ব্রেড, আনারস, আপেল এবং নাশপাতি একটি করে। চিজ ১ কাপ, ১ টেবিল চামচ মধু, ১ টেবিল চামচ মেয়োনিজ, ১ চা চামচ অরিগানো, স্বাদমতো লবণ।
প্রণালী: পাউরুটির ধারগুলো কেটে ফেলে দিন। ফলগুলো ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিন। মেয়োনিজ, মধু এবং লবণ মিশিয়ে নিন। একটি নন-স্টিক প্যানে পাউরুটির একদিক সেঁকে নিন। এবার বেক করা রুটির সোনালি অংশের উপরিভাগে কাটা ফলগুলি ছড়িয়ে দিন, কুঁচি করা বীজ ছিটিয়ে দিন এবং রুটিটি আবার একটি নন-স্টিক প্যানে কম আঁচে বেক করুন, যতক্ষণ না এটি নীচ থেকে সোনালি হয়ে যায়। বেক করার সময় ব্রেড-এর টুকরোগুলো ঢেকে দিন, যাতে উপরে থাকা চিজ গলে যায়। তারপর পছন্দসই আকারে কেটে, অরিগানো ছিটিয়ে চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
