বাড়িতে সময় কাটছে না, অনেকেই খুব হতাশ হয়ে পড়েছেন৷ তাদের মনে উদ্দীপনা ফিরিয়ে আনতে, আমরা আজ নিয়ে এলাম অভিনব দুটি রেসিপি৷ রান্না কিন্তু ভালো টাইমপাস৷ সেই সঙ্গে রয়েছে সৃষ্টির আনন্দ৷ সবার বাড়িতে আজকাল সহজেই পাওয়া যায় নুডলস৷ সেই নুডলস-কে কাজে লাগিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই ডিশ-গুলি৷
নুডলস কাটলেট
উপকরণ – ১ প্যাকেট ইন্সটান্ট নুডলস, ১ কাপ বাঁধাকপি গ্রেট করা, ১/২ কাপ চিজ, ১টা পেঁয়াজ কুচোনো. ২য়ো কাঁচালঙ্কা কুচি করা, ৩ বড়ো চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ভাজার তেল, নুন স্বাদমতো৷
প্রণালী- মশলা ছাড়া শুধু নুডলসটা জলে সেদ্ধ করে নিন৷ একটু ঠান্ডা হলে বাঁধাকপি, চিজ, পেঁয়াজ, অল্প নুন ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন৷নুডলস-এর মশলা ছড়িয়ে, হাল্কা হাতে ভালো ভাবে মেখে, ছোটো ছোটো কাটলেটের আকারে গড়ে নিন৷ শুকনো কর্নফ্লাওয়ার প্লেটে নিন৷ এর উপর কাটলেট ভালো ভাবে মাখিয়ে নিন৷ কড়ায় অল্প তেলে ভেজে নিন৷ গরম গরম পরিবেশন করুন চাটনির সঙ্গে৷ বৃষ্টির দিনে দারুণ লাগবে৷
স্যালাড নুডল্স
উপকরণ- ১০০গ্রাম সেদ্ধ নুডল্স, ১/২ কাপ বিন স্প্রাউট্স, ২ বড়ো চামচ তেল, ৫-৬টা পেঁয়াজকলি কুচি করা, ৪-৫ টি মাশরুম কুচি করা, ১/২ হলুদ ও লাল ক্যাপসিকাম, একটা ছোটো সবুজ ক্যাপসিকাম, ১টা মাঝারি আকারের গাজর পাতলা করে কাটা, ১ ছোটো চামচ ভিনিগার, একটা লংকা কুচি করা, একটা ব্রোকোলি কুচি করা, ১ বড়ো চামচ খোলায় ভাজা বাদাম, ১ বড়ো চামচ লেবুর রস, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী - একটা প্যানে তেল গরম করুন। এতে পেঁয়াজ, রসুন, ব্রোকোলি, মাশরুম, তিন রঙের ক্যাপসিকাম ও গাজর ভালো ভাবে সঁতে করুন। পাত্রে সেদ্ধ নুডল্স রেখে, নুন, ভিনিগার দিন।নেড়েচেড়ে নিন৷ সঁতে করা সবজি এর সঙ্গে মিক্স করে নিন৷লংকাগুঁড়ো, রোস্টেড বাদাম, পেঁয়াজকলি ছড়িয়ে সার্ভিং ডিশে সাজান। উপর থেকে লেবুর রস, বিন স্প্রাউট্স ছড়িয়ে দিন। বাকি বাদাম ছড়িয়ে দিয়ে সার্ভ করুন।
