রোজ নতুন নতুন Snacks বানানো একটা ঝক্কিই বটে৷এদিকে বিকেলে কিছু একটা ফাস্টফুডের স্বাদ না থাকলে, বাড়ির রান্নায় অনেকের মন ভরে না। কিন্তু এই অতিমারির সময়ে বাইরের খাবার খাওয়াও বেশ ঝুঁকিপূর্ণ। তবে উপায় কী? বিকেল বা সন্ধেয় চা-কফির সঙ্গে কিছু একটা মুচমুচে পদ হিসাবে এই রেসিপিগুলি কাজে লাগানো যেতেই পারে। মাছ এবং মাংসের দুটি পদ এখানে দেওয়া হল৷ দুটিই অসম্ভব সুস্বাদু৷প্রথমটি মাইক্রোওয়েভে এবং দ্বিতীয়টি কড়ায় ভেজে ট্রাই করুন৷
অমৃতসরি ফিশ ফ্রাইজ
উপকরণ -৬৫০ গ্রাম ভেটকির টুকরো ফিলে করা, ২ ছোটো চামচ লংকাগুঁড়ো, ১/৪ ছোটো চামচ জোয়ান, ১ বড়ো চামচ আদা-রসুন পেস্ট, ১টা লেবুর রস, ১/৪ কাপ বেসন, ১ কাপ কর্নফ্লেক্স গুঁড়ো করা, অল্প তেল, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী - মাছটায় লংকাগুঁড়ো, লেবুর রস ও আদা-রসুন পেস্ট মিশিয়ে আধঘন্টা রেখে দিন।আলাদা একটা পাত্রে বেসন, লংকাগুঁড়ো, নুন, জোয়ান, অল্প জল মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। এবার একটা কুকি শিটে অল্প তেল বুলিয়ে ব্যাটার ও কর্নফ্লেক্সগুঁড়ো মাখানো মাছের টুকরোগুলি রেখে, উপর থেকে অয়েল স্প্রে করুন। ২৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিটেড আভেনে ঢুকিয়ে ১৫ মিনিট বেক করুন। সস বা চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ড্রামস অফ হেভেন
উপকরণ -৬টা চিকেন উইংস,১ ছোটো চামচ আদা-রসুন পেস্ট, ১/২ ছোটো চামচ সোয়া সস, ১ ছোটো চামচ লংকাগুঁড়ো, ২ ছোটো চামচ কর্নফ্লাওয়ার,২ছোটো চামচ ময়দা, প্রয়োজনমতো তেল ভাজার জন্য, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী - চিকেন উইংস-এর জয়েন্ট ভেঙে নিন। এবার হাড়গুলো বের করে ড্রাম স্টিকের-এর মতো শেপ দিন। ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, লংকাগুঁড়ো, সোয়া সস, আদা-রসুন পেস্ট ও চিকেন একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার ৩০ মিনিট এভাবেই রেখে দিন।কড়ায় তেল গরম করে ডিপ ফ্রাই করুন।বাদামি রং ধরলে নামিয়ে নিন৷চিলি এবং টম্যাটো সস সহযোগে গরম গরম সার্ভ করুন।
