বাড়ির মধ্যে রান্নাঘরই এমন একটি জায়গা যেটা সারা পরিবারকে একই সূত্রে বেঁধে রাখে। সকালে চোখ খোলা থেকে শুরু করে রাতে ঘুমোতে যাওয়ার আগে অবধি, রান্নাঘরের প্রয়োজন পরিবারের সকলেরই হয় এবং এর দায়িত্বে বেশিরভাগই থাকেন বাড়ির কর্ত্রী। সুতরাং উনি নিজেই করুন অথবা বাড়ির কর্মচারীদের দিয়ে রান্নাঘর রোজ পরিষ্কার করান, পরিচ্ছন্নতার বিষয়টি ওনারই এক্তিয়ারভুক্ত।
রান্নাঘরে প্রস্তুত প্রতিটি খাবারের সঙ্গে পরিবারের মানুষজন ও তাদের শরীর-স্বাস্থ্য অঙ্গাঙ্গীভাবে জড়িয়ে। রান্নাঘরের প্রতিটি বাসন, জিনিসপত্র রাখার তাক, ইলেকট্রনিক গ্যাজেট্স প্রতিদিন পরিষ্কার করে ঝকঝকে করে রাখা গৃহিণীর বড়ো দায়িত্ব কারণ এর মূলে আছে পরিবারকে সুস্থ রাখা। সুতরাং এটা জানা খুবই প্রয়োজন যে কীভাবে অথবা কোন জিনিসের প্রয়োগ করলে আমার রান্নাঘরকে ঝকঝকে পরিষ্কার করে রাখতে পারব। আরশোলা, মশা, মাছি, পোকামাকড় ইত্যাদি যাতে রান্নাঘরের কোথাও বাসা না গেড়ে বসে, বিশেষ খেয়াল রাখতে হবে তাও।
বাসনপত্র
রান্নাঘরের বাসনপত্র পরিষ্কার রাখা খুবই দরকার কারণ খাবারের অথবা ধোয়ার সাবানের লেশমাত্র বাসনে লেগে থাকলে তা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক।
– আজকাল বাজারে সার্ভিং এবং রান্না করার বাসনে, স্টিলের সঙ্গে তামার ব্যবহার বেড়ে যাচ্ছে। ঘরোয়া উপায়ে তেঁতুলের সঙ্গে নুন মিশিয়ে অথবা ‘পীতাম্বরী’ পাউডার তামার উপরে খানিকক্ষণ লাগিয়ে রেখে তারপর রগড়ে নিলে তামা ঝকঝক করবে। বাজারে, তামা পরিষ্কার করার জন্য অনেকরকম জিনিস পাওয়া যাচ্ছে।
– লোহার তাওয়া এবং কড়াই পরিষ্কার করার জন্য পীতাম্বরী পাউডার, লেবু, নুন এবং লোহার জালির প্রয়োজন সবথেকে বেশি।
– পেতলের বাসন পরিষ্কার করার জন্য লেবুর রস অথবা সাদা ভিনিগারের সঙ্গে সোডিয়াম কারবোনেট মিশিয়ে বাসনে লাগিয়ে রাখুন। পরে রগড়ে জল দিয়ে ধুয়ে ফেললেই বাসন ঝকঝক করবে। ‘পীতাম্বরী’ পাউডারও ব্যবহার করতে পারেন।
– স্টিলের বাসনের জন্য লিকুইড ডিশ ওয়াশার অল্প পরিমাণে নিয়ে গরম জল মিশিয়ে নিন। একটা স্পএ দিয়ে ওই মিশ্রণ বাসনে লাগিয়ে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
– প্রেশার কুকারের ব্যবহার প্রত্যেক বাড়িতেই হয়। ব্যবহার করতে করতে কুকারের ভিতরে হলুদের দাগ অথবা কালোদাগ পড়ে যায়। প্রেশার কুকারে ভরতি জল রাখুন। এর মধ্যে তেঁতুল অথবা লেবুর খোসা বা সোডা দিয়ে গরম করুন। প্রেশার কুকার ঝকঝকে হয়ে উঠবে। লেবু, ভিনিগার এবং জল ভরে একটা সিটি দিয়ে নিলেও প্রেশার কুকারের ভিতরটা পরিষ্কার হয়ে যাবে।
-অ্যালুমিনিয়াম বাসনের জন্য ক্রিম অব টার্টার, বেকিং সোডা, ভিনিগার এবং ডিটারজেন্ট মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে বাসনে লাগিয়ে রাখুন। রঙ্ম মিনিট বাদে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে নিলেই অ্যালুমিনিয়াম বাসন ঝকঝকে হয়ে উঠবে।
– ননস্টিক বাসনে দাগ ধরে গেলে, ওতে জল ঢেলে রযচ্ কাপ ভিনিগার এবং এক বড়ো চামচ সোডা মিশিয়ে রঙ্ম মিনিট ফুটিয়ে নিন। বাসনের দাগ পরিষ্কার হয়ে যাবে।
– কাচের বাসন, লিকুইড ডিশ ওয়াশার-এর সঙ্গে অল্প লেবুর রস অথবা ভিনিগার মিশিয়ে পরিষ্কার করুন। ধোয়ার সময় হালকা গরম জল ব্যবহার করলে ভালো হয়।
– মেলামাইনের বাসনে দাগ ধরলে লেবুর রস, ভিনিগার অথবা তেঁতুলের জল দিয়ে পরিষ্কার করুন।
– প্লাস্টিক কৌটো রপ্ত দিন অন্তর লিকুইড সাবান দিয়ে পরিষ্কার করুন।
