বাড়িতে অতিথি আসবে? চটপট কিছু বানাতে চান?
হ্যাঁ এই সিচুয়েশনে পড়েননি এমন গৃহিণী নেই৷ বাড়িতে হঠাৎই অতিথি সমাগম হলে, তথন ভাবতে হয় অতিথি অভ্যর্থনা কী ভাবে করা হবে৷ আজ আমরা এনেছি সহজে এবং চটজলদি বানানো যাবে এমন ৩-টি মুখরোচক আইটেম-এর রেসিপি৷ এগুলি শুধু স্বাদে অনন্যই নয়, বেশ Innovative recipes৷ যা খেয়ে অতিথিরা আপনার তারিফ না করে পারবেন না৷ চটপট শিখে ফেলুন Tasty snacks recipes৷
টিক্বি টার্ট
উপকরণ
১ কাপ ময়দা, ১ বড়ো চামচ তেল, ২টি সেদ্ধ আলু, ১টি পেঁয়াজ কাটা, ১/২ কাপ দই, ২ বড়ো চামচ লাল মিষ্টি চাটনি, ১ বড়ো চামচ ধনেপাতাকুচি, ১ বড়ো চামচ অ্যারারুটগুঁড়ো, ১/২ ছোটো চামচ লেবুর রস, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী
ময়দায় নুন মিশিয়ে ছেঁকে নিন, এবার এতে ময়ান দিয়ে মেখে নিন। লুচি বেলে নিন। একটি বড়ো টার্ট মোল্ড-এ মাখন বা তেল বুলিয়ে ময়দার লুচি ভরে ১৮০ ডিগ্রি প্রি-হিটেড আভেনে ১০-১৫ মিনিট বেক করুন। সেদ্ধ আলু চটকে অ্যারারুটগুঁড়ো, নুন, লেবুর রস ও অর্ধেক কাটা পেঁয়াজ মেশান। এবার টিকিয়ার আকারে গড়ে ডিপ ফ্রাই করুন। এবার বেক করা টার্ট-এর উপর টিক্বি রেখে উপর থেকে দই ছড়িয়ে দিন। পেঁয়াজকুচি, ধনেপাতাকুচি, মিষ্টি চাটনি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
অনিয়ন স্পিনাচ কাটলেটস
উপকরণ
৩-৪টে ব্রেডস্লাইস, ১কাপ পালং কুচি করা, ১টি পেঁয়াজকুচি, ২টো সেদ্ধ আলু, ১ ছোটো চামচ ধনেগুঁড়ো, ১/২ ছোটো চামচ লংকাগুঁড়ো, ১/২ ছোটো চামচ হলুদগুঁড়ো, ১/২ ছোটো চামচ গরমমশলা, ১/২ ছোটো চামচ আমচুর পাউডার, ১/৪ ছোটো চামচ জিরেগুঁড়ো, ২ বড়ো চামচ তেল, ভাজার জন্য তেল, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী
ব্রেডস্লাইস, পালংশাক ও পেঁয়াজ একসঙ্গে চটকে নিন। অল্প তেল ও নুন দিয়ে মেখে নিন। এবার কড়ায় তেল গরম করে সমস্ত মশলা ও সেদ্ধ আলু দিয়ে কষতে থাকুন। কড়া থেকে নামিয়ে পুরটা ঠান্ডা করুন। এবার চটকানো পাউরুটির লেচি করে ভিতরে পুর ভরুন। কাটলেটের আকার দিন ও গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করুন। ধনেপাতার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
রুমালি পনির রোল
উপকরণ
১ কাপ পনির, ১ কাপ ময়দা, ১ বড়ো চামচ তেল, ৩ বড়ো চামচ চিজ, ১/৪ কাপ ক্যাপসিকামকুচি, ১টি পেঁয়াজকুচি, ১টি আলুসেদ্ধ, ৩ বড়ো চামচ টাটকা ব্রেডক্রাম্বস্, ভাজার জন্য তেল, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী
ময়দা, নুন, তেল মিশিয়ে মেখে নিন। ছোটো ছোটো লেচি করে বেলে নিন আর গরম তাওয়ায় সেঁকে নিন। পনির, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, আলু, নুন ও ব্রেডক্রাম্বস্- একসঙ্গে চটকে রোল করে নিন, গরম তেলে ভেজে নিন রোলগুলি। এবার রোলের উপর চিজ, পেঁয়াজ আর ক্যাপসিকাম ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
