পরিবারের স্বাস্থ্য সচেতনতার কথা ভেবে নিজের হাতে তৈরি খাবার পরিবেশন করে পেতে পারেন৷ এ যেন স্বর্গীয় আনন্দ। পরিবারে কারও জন্মদিনে এই সুযোগ হাত ছাড়া করবেন না। প্লেটে রাখতে পারেন অভিনব দুটি Sweet dish বা মিষ্টির পদ।
সিনেমন অ্যাপল ব্রাউনি ক্ষীর
উপকরণ – ১/২ কাপ ব্রাউন রাইস (সেদ্ধ করা), ১ লিটার টোন্ড বা ফুলক্রিম দুধ, ১ কাপ আপেল খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করা, ৫০ গ্রাম ব্রাউন সুগার, ১ বড়ো চামচ কিশমিশ, ১ বড়ো চামচ বাদাম খোসা ছাড়িয়ে বাটা, ১/৪ ছোটো চামচ ছোটো এলাচগুঁড়ো, ১/৪ ছোটো চামচ দারচিনিগুঁড়ো, ১ ছোটো চামচ পেস্তাকুচি, অল্প আপেল সাজানোর জন্য।
প্রণালী - দুধ ফুটিয়ে সেদ্ধ করা চালটা ঢেলে ঘন হওয়া অবধি ফোটাতে থাকুন। এতে ব্রাউন সুগার আর গ্রেট করা আপেল দিয়ে, চিনি মিশে যাওয়া অবধি নাড়াচাড়া করুন। এবার মেওয়া ও দারচিনিগুঁড়ো মিশিয়ে দিন। আঁচ থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন, তারপর ফ্রিজে সেট হতে দিন। আপেলকুচি দিয়ে সাজিয়ে সার্ভ করুন।
চকোলেট রাইস পুডিং
উপকরণ – ১/২ কাপ ব্রাউন রাইস সেদ্ধ করা, ১ কাপ দুধ, ৪ বড়ো চামচ মেওয়া, ৪ বড়ো চামচ চিনি, এক চিমটে কেসর রং, ১/৪ কাপ চকোলেট সস, ১টি কিউয়ি ছোটো টুকরো করা, ১/২ আপেল ছোটো টুকরোয় কাটা, ৪টি চকোলেট সিগার সাজানোর জন্য।
প্রণালী - দুধে চিনি আর মেওয়া দিয়ে ফোটান। এতে সেদ্ধ করা চাল দিয়ে ঘন হতে দিন। দুধ গাঢ় হয়ে গেলে কেসর রং দিন। নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ফ্রিজে রাখুন। সার্ভিং বোল-এ কুচোনো ফল দিন। উপর থেকে ফ্রিজে রাখা ক্ষীর ঢালুন। এবার চকোলেট সস ছড়ান। চকোলেট সিগার সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
