উৎসবের হইচই শুরু হয়ে গেছে সুতরাং বাড়িতে থেকে কারই বা ভালো লাগবে রান্নাঘরের হেঁশেল ঠেলতে। এই পরিস্থিতিতে যদি চটজলদি কিছু snacks আইটেম বাড়ির সকলের জন্য তৈরি করে ফেলা যায় তাহলে নিশ্চিন্তে উৎসবের আনন্দে মেতে উঠতে আর কোনও বাধা থাকবে না। তাহলে আর দেরি কেন, দল বেঁধে বেরোবার আগে বাড়ির সকলের মুখে হাসি ফুটিয়ে চটজলদি তৈরি করে ফেলুন আজকের এই দুটো রেসিপি।
হট গার্লিক ফ্রাইজ
উপকরণ – ১/৪ কাপ গাজর কুচি করা, ১/৪ কাপ ক্যাপসিকাম, ১/২ বড়ো চামচ রসুনকুচি, ১/৪ বড়ো চামচ রিফাইন্ড তেল, ১/৪ কাপ হট গার্লিক সস, ১/২ ছোটো চামচ নুন, অল্প পেঁয়াজগাছকুচি, ১৫০ গ্রাম ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজ, ১ বড়ো চামচ কর্নফ্লাওয়ার এবং ৩ ছোটো চামচ জল।
প্রণালী - ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজগুলিকে কর্নফ্লাওয়ারের ঘোলের মধ্যে ডুবিয়ে নেওয়ার পর ১৭৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় মিনিট চারেক তেলে দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। আর-একটি ফ্রাইং প্যান-এ অল্প তেল গরম করে প্রথমে রসুনকুচি ও পরে কুচোনো গাজর, ক্যাপসিকাম দিয়ে আরও ৩০ সেকেন্ড নাড়াচাড়া করুন। সবজিগুলি ভাজা হয়ে গেলে হট গার্লিক সস আর পরিমাণমতো নুন দিন। শেষে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজ ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন। উপর থেকে স্প্রিং অনিয়ন ছড়িয়ে গরমাগরম সার্ভ করুন।
টম্যাটো চিজ কাটলেট
উপকরণ – ১ কাপ টম্যাটো কাটা (বীজ বাদ দিয়ে) ১ কাপ গ্রেটেড চিজ, ১ কাপ ময়দা, সামান্য দুধ, ১ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস্, ২টি পেঁয়াজ, সামান্য ধনেপাতা আর কাঁচালংকা, ১ প্যাকেট নুডলস সুপার সিজনিং, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী - তেল গরম হতে দিন। ময়দা আর দুধ দিয়ে মিশ্রণ বানিয়ে নিন। ব্রেড ক্রাম্বস্ বাদ দিয়ে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিন। এবার মনের মতো আকারের কাটলেট বানিয়ে মিশ্রণে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বস্ লাগিয়ে কড়াইতে ছেড়ে দিন। ডিপ ফ্রাই হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশ করুন।
