জলখাবারে বৈচিত্র্য আনতে কে না চায় ! বাড়ির ছোটোবড়ো অনুষ্ঠানেই হোক বা বিকেলের স্ন্যক্স হিসেবে পরিবেশন করতে হলে-- এমন কিছু রেসিপি ট্রাই করুন , যাতে বানানোর ঝক্কি কম অথচ স্বাদেও অতুলনীয়। রইল রেসিপি।
কর্ন রোল
উপকরণ : ২টো কাঁচা ভুট্টা দানা ছাড়ানো, ১-২টো কাঁচালংকা কুচি করা, ১টা বড়ো আলু সেদ্ধ করা, ৩ বড়ো চামচ কর্নফ্লেকস্, ২ বড়ো চামচ চিজ স্প্রেড, ৩ বড়ো চামচ পেঁয়াজ ও টম্যাটোকুচি, অল্প অ্যারারুট গোলা।
প্রণালী : ভুট্টার দানা মিক্সিতে জল ছাড়া পিষে নিন। নুন, কাঁচালংকা, সেদ্ধ আলু ও ভুট্টার পেস্ট একসঙ্গে চটকে নিন। কর্নফ্লেক্স মিক্সিতে দিয়ে গুঁড়ো করুন। এরসঙ্গে চিজ স্প্রেড, পেঁয়াজ-টম্যাটো কুচি, কাঁচালংকাবাটা একসঙ্গে মিশিয়ে চটকে নিন। ভুট্টার মিশ্রণ থেকে ছোটো ছোটো বল তৈরি করে, এর ভিতর কর্নফ্লেক্স-এর পুর ভরুন ও অ্যারারুটের গোলায় ডুবিয়ে কর্ন-এর বলগুলো ভেজে নিন। চাটনি বা সসের সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন।
বেক্ড স্পাইসি আলু
উপকরণ : ২ টো বড়ো আলু, ১-২টো কাঁচালংকা কুচি করা, ১ বড়ো চামচ ক্রিম, ১/২ বড়ো চামচ মাখন, ২ বড়ো চামচ চিজ, ১ ছোটো চামচ আদা-রসুন পেস্ট, ৩ বড়ো চামচ দই, ১ বড়ো চামচ বেসন, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী : একটা বোল-এ দই, ক্রিম, চিজ, আদা-রসুন পেস্ট, বেসন, নুন, কাঁচালংকা ও নুন দিয়ে ভালো ভাবে ফেটিয়ে নিন। আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে গোলাকার স্লাইস করে নিন। এবার আলুর টুকরোগুলো ২ মিনিটের জন্য ফুটন্ত গরম জলে ডুবিয়ে রাখুন। বেকিং ট্রে-তে মাখন মাখিয়ে নিন ও আলুর স্লাইস এক-এক করে সাজিয়ে দিন। এর উপর চিজ-এর মিশ্রণ দিয়ে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রার প্রি-হিটেড আভেনে ১০ মিনিট বেক করুন। স্পাইসি আলু তৈরি।
কিউট পাই পপ্স
উপকরণ : ১ কাপ ময়দা, ২ বড়ো চামচ মাখন, ৩ বড়ো চামচ জ্যাম, ১০-১২ টা বাদাম, ১০-১২ টা আখরোট, ১৫-২০টা কিশমিশ, ১ বড়ো চামচ পনির, টুথপিক প্রয়োজনমতো।
