আজকের ডিশদুটি বাচ্চাদের খুব পছন্দ হবে৷ মাইক্রোআভেন-এ বেক করা খাবার৷ তাই ফ্রায়েড ডিশ-এর মতো অতিরিক্ত তৈলাক্ত নয়৷ শরীরের ক্ষতি হবার সম্ভাবনাও কম৷ তাই মায়েরা নিশ্চিন্তে বানিয়ে দিন এই ডিশগুলি৷
চিকেন কুশে
উপকরণ - ২৫০ গ্রাম ময়দা, ৩ চিমটি নুন, ১৫০ গ্রাম মাখন।
পুরের জন্য - ২৫০ গ্রাম কুচোনো ও সেদ্ধ করা চিকেন, ৩ চা-চামচ তেল, ১ কাপ ভাঁজা পেঁয়াজ, ৩-৪ টেবিল চামচ ক্যাপসিকাম ছোটো করে কাটা, ২টো ফেটানো ডিম, ৩-৪ টেবিল চামচ ক্রিম, ১ চা-চামচ কারি পাউডার এবং স্বাদমতো নুন।
প্রণালী - প্রথমে ময়দাতে ৩ চিমটি নুন, মাখন ও পাউরুটির টুকরো দিয়ে মিশিয়ে নিন। তারপর প্রয়োজনমতো জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। পরে লেচি করে রুটিটা একটু বড়ো করে বানান। যাতে বেশি করে পুর দেওয়া যায়। তারপর মাইক্রোওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১০-১২ মিনিট রাখুন। হালকা বাদামি হয়ে গেলে নামিয়ে রাখুন।
পুর তৈরীর জন্য -কড়াইতে তেল গরম হলে সেদ্ধ করা চিকেনের সাথে সমস্ত মশলা, পেঁয়াজ এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকুন। ২-৩ মিনিট ভাজার পর ক্যাপসিকামকুচি দিয়ে দিন। হয়ে গেলে পুরটি ভোরে দিন। রুটির উপর ফেটানো ডিম এবং ক্রিম ভালো করে মাখিয়ে মাইক্রোওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় মাত্র ২ মিনিট রেখে দিন। তারপর ত্রিকোণ আকারে কেটে নিয়ে সার্ভ করুন।
বেক্ড ভেজিটেবল জলফ্রেজি
উপকরণ – ১/২ কাপ গাজর, ফ্রেঞ্চ বিন্স, বাঁধাকপি, কড়াইশুঁটি অল্প, ২টো পেঁয়াজ কুচি করা, ১ বড়ো চামচ আদারসুন পেস্ট, ৪ বড়ো চামচ ক্যাপসিকাম কুচি করা, ২ টো টম্যাটো কুচি, ১/২ ছোটো চামচ লংকাগুঁড়ো, এক চিমটে গরমমশলা, ২ বড়ো চামচ ধনেপাতা কুচি করা, ৪ বড়ো চামচ পনির ম্যাশ করা, ১/৪ কাপ টম্যাটো পিউরি, ১/২ বড়ো চামচ তেল, ৪টে লাসানা শিট্স, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী -একটা প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও আদারসুন পেস্ট দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এবার টম্যাটো ক্যাপসিকাম দিয়ে ২ মিনিট সঁতে করুন। এবার বাকি সবজি, লংকাগুঁড়ো, গরমমশলা, ধনেপাতা, নুন মিশিয়ে রান্না করুন। এবার বেকিং ট্রেতে লাসানা শিট্স রেখে তার উপর টম্যাটো পিউরি লাগিয়ে দিন। সবজির লেয়ার দিন। পনির ছড়িয়ে দিন। এরকম দু-তিনটি লেয়ার তৈরি করে ২০০ ডিগ্রি প্রি-হিটেড আভেনে দিয়ে ১০ মিনিট বেক করুন। পনির ও টম্যাটো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
