বাচ্চারা দিনের অনেকটা সময়ে স্কুলে থাকে। এতটা সময় চোখের আড়ালে থাকার ফলে খাওয়াদাওয়া, জল খাওয়ার বিষয়টির দিকে খেয়াল রাখা সম্ভব হয় না। সে ক্ষেত্রে আপনার সন্তানকে কী টিফিন দিচ্ছেন, সেটা কিন্তু জরুরি। লুচি, পরোটা, নুডলসের বদলে অন্য কিছু দিন। তাটে পেটও ভরে আবার মুখের স্বাদও বজায় থাকে৷
মালাই-সুজি রেক্ট্যাঙ্গেলস
উপকরণ: ৩/৪ কাপ মালাই, ১/৪ কাপ সুজি, ৪টি ব্রেড স্লাইস, ২টো পেঁয়াজ কুচি করা, ১ বড়ো চামচ সবুজ, লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম কুচি করা, ২টো কাঁচালংকা কুচোনো, প্রয়োজন অনুযায়ী ঘি, স্বাদমতো নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো।
প্রণালী : মালাই (সর) ফেটিয়ে এর মধ্যে সবজি, নুন, সুজি এবং গোলমরিচ মেশান। ব্রেডের ধার কেটে নিয়ে দু’পিঠে এই মিশ্রণ চারিয়ে দিন। ননস্টিক প্যানে ঘি গরম করে, ব্রেড-এর দু’পিঠ ভালো ভাবে বাদামি করে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
ভেজি ফ্রেঞ্চ টোস্ট
উপকরণ
৭ থেকে ৮ রুটি স্লাইস, ১ থেকে ২ টেবিল চামচ মাখন, ২ চামচ তাজা ধনে পাতা, ২ থেকে ৩ টি কাঁচা লঙ্কা, ২ চামচ টম্যাটোকুচি, ১চামচ সবুজ ক্যাপসিকামকুচি, ২ চামচ লাল পেঁয়াজকুচি, ৩টি বড়ো ডিম, ১/২ কাপ ফুল ফ্যাট যুক্ত দুধ, নুন এবং মরিচগুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী৷
প্রণালী
একটি ফ্ল্যাট প্যান-এ কিছুটা মাখন গরম করুন এবং এটি পুরো প্যানে ছড়িয়ে দিন।পাউরুটি বাদ দিয়ে বাকি সব উপকরণ একটা বাটিতে নিন৷ ডিম ফাটিয়ে এই বাটিতে দিয়ে ভালো করে ফেটান৷পাউরুটি ত্রিবুজ করে কেটে নিন৷ ডিমের মিশ্রণে একটি পাউরুটির টুকরো ডোবান৷ তারপর প্যানে ভাজতে দিন৷ খেয়াল রাখবেন, প্রতিটি পাউরুটির স্লাইস প্রায় ১০ থেকে ২০ সেকেন্ডের জন্য সবজি আর ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে তারপর প্যানে ভাজতে দিন।মাঝারি আঁচে দুপিঠ সোনালি বা বাদামি হওয়া পর্যন্ত টোস্ট করুন৷তারপর মরিচগুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবশন করুন৷
বিস্কুটি লাড্ডু
উপকরণ: ১২টা ডাইজেস্টিড বিস্কুট, ১৫০ গ্রাম শুকনো পেঠা, ১/২ কাপ নারকেলকোরা, ১ বড়ো চামচ বাদামের গুঁড়ো, ১৪ কাপ টুটি ফ্রুটি, ১/৪ ছোটো চামচ এলাচগুঁড়ো, ২ বড়ো চামচ বাদাম ফ্লেক্স, ২ বড়ো চামচ পেস্তা ফ্লেক্স।
