সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্য অপরিহার্য, বিশেষ করে বর্ষাকালে, যখন মানুষ বিভিন্ন ব্যাক্টেরিয়া সংক্রমণে অসুস্থ হয়ে পড়ে। অতএব, সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে বর্ষাকালে বিভিন্ন ধরনের ফল ও সবজি খাওয়া জরুরি। বাজারে বিভিন্ন ধরনের তাজা এবং মরশুমি ফল ও সবজি পাওয়া যায়, যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। ওজন কমানো থেকে শুরু করে রোগ প্রতিরোধ পর্যন্ত অনেক স্বাস্থ্য-উপকারিতা রয়েছে এইসব তাজা পণ্যের, তাই সেগুলি মিস করা উচিত নয়।
এখানে কিছু সবজি এবং ফলমূলের বিবরণ দেওয়া হচ্ছে, যার গুণাগুণ আপনাকে সুস্থ থাকতে এবং এই বর্ষায় আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
করলা
বাজারে অবশ্য আপনি সারা বছর করলা পাবেন, কিন্তু এটি সাধারণত জুলাই মাসে হয়। করলা রক্তে শর্করা বজায় রাখতে সাহায্য করে, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ। এগুলিতে ক্যালশিয়ামও বেশি, এমনকী পালং শাকের চেয়েও বেশি। এটি ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং টক্সিনগুলিকে দূরে রাখতে সাহায্য করে। এটির স্বাদ খুব ভালো নয় বটে, তবে আধা কাপ করলার জুস বর্ষাকালে অপরিহার্য।
শিম
শিম ভারতীয় পরিবারে খুব জনপ্রিয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি এবং কে প্লাস পটাশিয়াম, আয়রন, ফোলেট ও ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ রয়েছে। এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভালো।
ঢ্যাঁড়শ
ট্যাড়শ ফলনের জন্য উষ্ণ আবহাওয়ার প্রয়োজন হয় এবং বাড়তে সময় লাগে। এটি সাধারণত বর্ষাকালে সংগ্রহ করা হয় যখন এটি সবচেয়ে সতেজ থাকে। এতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন সি এবং এ, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালশিয়াম এবং আয়রন রয়েছে। এছাড়াও, ভাজা হলে এটি মুখরোচক!
বিটরুট
আমরা সবাই মাঝেমধ্যে কম হিমোগ্লোবিনের মাত্রা অনুভব করি। সমস্ত বর্ষাকালীন সবজির মধ্যে বিটরুটই একমাত্র সবজি যা হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। ম্যাঙ্গানিজ, ফাইবার, ভিটামিন সি, পটাশিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজগুলি থাকা ছাড়াও, যাদের উচ্চ স্তরের পুষ্টির প্রয়োজন, তাদের জন্য বিটরুট একটি আদর্শ খাদ্য উৎস। রক্ত সঞ্চালন এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ বৃদ্ধি নিশ্চিত করতে এটি নিয়মিত ভাবে রস, স্যুপ বা স্যালাড হিসাবে খান। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি থাকার কারণে বিটরুট বর্ষাকালে খাওয়ার জন্য আদর্শ।
