গত কয়েক বছরে এমনিতেই বাজারে তিন-চার গুন দাম বেড়েছে জিনিসের। কিন্তু সবচেয়ে দুঃখের বিষয় হল এই যে, এত বেশি দাম দিয়েও আসল জিনিস হাতে পাচ্ছেন না ক্রেতারা। বেশিরভাগই ভেজাল খাদ্যসামগ্রীতে ভরে উঠেছে বাজারগুলি। শুকনো খাদ্যদ্রব্য থেকে শুরু করে তেল, দুধ, মশলাপাতি কোনওকিছুই বাদ নেই ভেজালের আওতা থেকে। তবে ক্রেতারা অনেকেই জানেন না যে, কোন জিনিসের সঙ্গে কী মেশানো হয়। তাই এসব জেনে নিয়ে শরীর বাঁচাতে আসল জিনিস কেনার চেষ্টা করুন এবং ভেজাল জিনিস বিক্রির বিরুদ্ধে প্রতিবাদ আন্দোলন গড়ে তুলুন।
ভোজ্য তেল
নতুন নতুন ব্র্যান্ডের প্রচুর ভোজ্য তেল বাজারে এসে গেছে। এগুলি সঠিকভাবে পরীক্ষা করলে বোঝা যাবে, বেশিরভাগই ভেজাল দেওয়া। কোনওটাতে পাম তেল, আবার কোনওটাতে রেপসিড তেল মেশানো থাকে।
আসলে পাম কিংবা রেপসিড তেল সস্তায় পাওয়া যায়। তাই দামি তেলের সঙ্গে এইসব তেল মিশিয়ে বাজারে ছাড়া হয়। যেমন সরষের তেলের সঙ্গে মেশানো হয় শিয়ালকাঁটার তেল। আর এই ভেজাল সামগ্রী এমনই বর্ণ ও গন্ধযুক্ত হয় যে, আসল নাকি নকল— এটা বোঝা সাধারণ লোকের পক্ষে খুব কঠিন হয়ে দাঁড়ায়।
সূর্যমুখী, সোয়াবিন প্রভৃতি তেলেও আজকাল মেশানো হচ্ছে রাইস অয়েল। কারণ সূর্যমুখী কিংবা সোয়বিন তেলের দামের থেকে অনেক কম দামে পাওয়া যায় রাইস অয়েল। তবে শুধু ভোজ্য তেলই নয়, মাথায় ব্যবহারের তেলেও ভেজাল দেওয়া হয়। এই তেলে নানারকম সুগন্ধি মিশিয়ে এবং অনেকরকম লেবেল এঁটে বাজারে ছাড়া হয়। ক্রেতারাও আসল-নকল না বুঝে, শুধু গন্ধে আকৃষ্ট হয়েই কিনে নিয়ে যান ওইসব ভেজাল তেল, চুলের স্বাস্থ্য-হানি ঘটাতে এসব তেলের জুড়ি নেই।
দুধ
অনেকের ধারণা, শুধু প্যাকেট দুধেই ভেজাল থাকে, গোয়ালার বিক্রি করা দুধে নয়। কিন্তু এই ধারণা ভুল। কারণ গোয়ালার বিক্রি করা দুধেও ভেজাল দেওয়া হয়। জল তো মেশানো হয়ই, এমনকী গরুকে অক্সিটোসিন ইঞ্জেকশন দিয়েও দুধের পরিমাণ বাড়ানো হয়। এই দুধ এতটাই পাতলা হয়ে যায় যে, তা শরীরের কোনও উপকারে লাগে না। আসলে প্যাকেট দুধের থেকে যেহেতু গোয়ালার বিক্রি করা দুধের দাম বেশি, তাই গোয়ালারা ভেজাল দুধ বিক্রি করে বেশি টাকা উপার্জন করে। তাছাড়া এই দুধ বৈজ্ঞানিক উপায়ে পরিশুদ্ধও থাকে না। অতএব ক্রেতারা এই দুধ পান করে উপকারের বদলে ক্ষতির শিকার হন বেশি।
