সারাদিন হুটোপাটি, পড়াশোনার চাপ আর নানা দুষ্টুমি৷ ওদের আর দোষ কী?  স্কুলের লম্বা ছুটিই হোক কিংবা উইকএন্ড– হইচই আর ভালো খাওয়াদাওয়াটা মাস্ট৷আর এই সময়ই ওদের বেড়ে ওঠার জন্য প্রয়োজন Healthy and Tasty food৷

জীবনের প্রাথমিক বছরগুলিতে বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলা খুব গুরুত্বপূর্ণ । আপনি যদি আপনার শিশুকে তার প্রাথমিক পর্যায়ে  স্বাস্থ্যকর খাবারের অভ্যাস করান, তাহলে স্বাভাবিক ভাবেই, সেটি তার সারাজীবনের সঙ্গী হবে । এটি তাদের বড়ো হওয়ার পর খাবারের আ্যাপেটাইট বাড়াতে নিশ্চিত ভাবে সাহায্য করবে৷ এর ফলে বাইরে খেতে গেলে বা কোথাও বেড়াতে গেলে আপনার বাচ্চাকে  যে-কোনও খাবার দেওয়া সহজ হবে । সে জাঙ্কফুড না ফল ও স্যালাড, কীসের প্রতি আসক্ত হবে, এই পর্যায়ে আপনিই তা নির্ধারণ করবেন৷ জাঙ্কফুড-এর হ্যাবিট থেকে তাকে বের করতে পারলে, তার শরীরও সুস্থ থাকবে৷

কিন্তু কী দেবেন ওদের যাতে পেটও ভরবে আবার পুষ্টিও বজায় থাকবে? রইল Snacks recipes৷

ক্রিস্পি বান

উপকরণ

২-টি বান, ১/৪ কাপ ব্রোকোলি, ২-৩টি বেবিকর্ন, ১টি পেঁয়াজ কুচি করা, ১/২ ক্যাপসিকাম কাটা, ১টি টম্যাটো কুচি করা, ২ বড়ো চামচ মাখন, ১/৪ ছোটো চামচ গোলমরিচগুঁড়ো, ২ বড়ো চামচ গ্রেটেড চিজ, নুন স্বাদমতো।

প্রণালী

বানগুলি আধাআধি করে কেটে মাঝের অংশটা স্কুপ করে নিন। কড়ায় মাখন গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন। এতে ক্যাপসিকাম, বেবিকর্ন ও টম্যাটো দিয়ে রান্না করুন। এবার ব্রোকোলি, নুন ও গোলমরিচগুঁড়ো দিন। স্কুপ করা অংশে এই পুর ভরুন। এবার বানের উপর ও ধারগুলো চিজের পরত লাগিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড-এ বেক করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন৷

 

স্যামুলিনা ট্রায়াংগল্স

Semolina triangles recipe

উপকরণ

৪-৫ টা ব্রেডস্লাইস, ১ কাপ সুজি, ১/২ কাপ দুধ, ১/২ কাপ জল, ১/৪ কাপ চিজ গ্রেট করা,১/৪ কাপ লাল, হলুদ ও সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি করা, ১-টি পেঁয়াজ কুচি করা, ১ বড়ো চামচ ধনেপাতাকুচি, ১-টা কাঁচালংকা কুচোনো, ৩বড়ো চামচ তেল, ১/৪ ছোটো চামচ নুন।

প্রণালী

সুজির সঙ্গে দুধ ও জল মেশান, এতে নুন, কাঁচালংকা, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, চিজ ও ধনেপাতা মেশান। এবার তাওয়া গরম করে পাউরুটি সেঁকে নিন। এবার পাউরুটির উপর সুজির পরত লাগিয়ে শ্যালো ফ্রাই করুন। চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

ওটস ফ্রিটার্স

Oats fritters recipe

উপকরণ

১ কাপ ওটস, ১/২ কাপ সুজি, ১/৪ কাপ ক্যাপসিকামকুচি, ১-টি পেঁয়াজকুচি, ২-টি কাঁচালংকাকুচি, ভাজার জন্য তেল, নুন স্বাদমতো।

প্রণালী

ওটস ও সুজির মিশ্রণে জল ঢেলে একটু গাঢ় করে গুলে নিন। এতে পেঁয়াজ কুচি করা, লংকাকুচি, ক্যাপসিকামকুচি ও নুন মিশিয়ে, গরম তেলে ফ্রিটার্সগুলি ভেজে নিন। সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।এটি ছোটোদের সহজেই মন জয় করে নেবে৷

Tags:
COMMENT